Super cute boxje…

Damiën wilde morgen wel weer eens een ei mee naar school. Dit is echt een van zijn favoriete tussendoortjes. Gekookt, gebakken het maakt hem niks uit zolang het maar ei is. Morgen dus een lekker gekookt eitje mee. Vandaag was een fruit dag met Sinterklaasjes op een stokje. Heb je die gemist hier is de link:

Sinterklaasjes

Dus morgen is weer een rauwkost dag want dat gaat perfect samen met een gekookt ei. In de koelkast had ik nog komkommer en mais liggen dus dat heb ik lekker gecombineerd met het ei. Ook had ik nog worst liggen dus dat is er ook bijgegaan.


Zoals je kan zien heb ik het ei ook in ene vorm gemaakt. Dit kan super makkelijk met een ei vorm. Je kan ze los bestellen of in een set van 6 verschillende vormen. Ik heb zelf alleen de konijnen vorm. 

Hoe gebruik je de ei vorm:

  • Je kookt de eieren hard.
  • Laat de warme eieren schrikken en pelt ze direct.
  • Het warme ei stop je in de vorm en drukt hem dicht. 
  • Je laat het ei volledig afkoelen in ijs koud water. Zo krijg je de beste vorm in het ei.
De ei vormen

Zo maak je de lunchbox net weer een beetje extra feestelijk voor je kindje. 

Sinterklaasjes…

Lekker op rijm…

Nu Sinterklaas weer in het land is
Wil hij weten wat er aan de hand is
Zodat hij een passend vers kan maken
Waarmee hij Damien zijn hart kan raken


Het onderwerp voor deze rijm was snel gevonden
Met pauzehapjes maken vult mama het liefst al haar avonden
Op school zie je het en ben je door het dolle heen
Jouw mama kan nog iets moois maken van een winterpeen

 

Vandaag zitten er allemaal kleine lieve Sinterklaasjes in Damien zijn pauzehapje. En niet alleen in zijn pauzehapje maar ook die van het buurmeisje. Want toen mijn beste vriendin zag wat ik gemaakt had heeft ze ook gelijk de Sinterklaasjes besteld bij me 🙂 Een  grote eer!!! dankjewel!

 

img_2822 img_2824

 

 

Deze Sintjes zijn super makkelijk om te maken. Je hebt nodig:

  • Een rode appel
  • Een banaan
  • 3 luxe cocktail prikkers.

Snij de appel in vieren en snij het klokhuis eruit. dan snij je met een mesje het kruis van de mijter uit. Daarna snij je de appel in de vorm van de mijter. Snij de banaan in drie stukken en schijf alles aan de luxe cocktail prikker. Daarna gebruik je per gezichtjes drie stukjes hagelslag om het gezicht te maken. Zo makkelijk kan het zijn. Om het af te maken kan je wat pepernootjes erbij doen of zoals ik laat ze zoals ze zijn. Als je ze de avond van  tevoren maakt zoals ik nu gedaan heb dan dek je de Sinterklaasjes af met huishoudfolie. Zorg dat ze luchtdicht verpakt zijn zodat ze banaan en de appel geen kans krijgen om bruin te worden. Mocht je ze in de ochtend willen maken. De bereidingstijd is ongeveer 10 minuten voor 6 Sinterklaasjes.

 

Wat vind jij leuk om eens in een pauzehapje te zien? Alle suggesties zijn welkom en ik zal er mee aan de slag gaan! 

Restjes gebruiken in het pauzehapje

Restjes van een gezellige avond…

Vanavond gingen we gourmetten, heel erg gezellig en lekker alleen er blijven altijd restjes over. Nu houden wij absoluut niet van weggooien of verspillen van eten wat gewoon nog gebruikt kan worden. Sommige dingen kunnen later in de week nog gegeten worden maar vlees e.d kan je niet lang bewaren. Dus Damien mocht kiezen welke soorten vlees er mee mochten in zijn pauzehapje morgen.Je kan wel raden dat de hamburger/ gehaktbal als eerste gekozen werd door mijn kleine vlees liefhebber. Dus deze heeft hij zelf gemaakt op de gourmet plaat voor morgen. Helaas ging dit niet helemaal goed want hij heeft er een kleine brandwond aan over gehouden omdat die zijn vinger tegen de hete plaat aanhield. 

Gekke mannetjes…

En dan begint het nadenken weer over hoe ik van drie stukjes vlees en wat overgebleven mais een leuk en aantrekkelijk hapje voor morgen in elkaar zet en hoe dit niet allemaal door elkaar gaat in zijn trommel. Dat is vaak nog een uitdaging in een standaard trommel. Als ik de Yumbox gebruik heb ik daar geen last van, maar hier past niet altijd alles in hoe ik het mee wil geven. Zo ook vandaag paste het niet in de Yumbox dus heb een normaal afsluitbaar bakje gepakt. Ik heb de keuze uit wel 30 bakjes om mee te geven want kennelijk heb ik nogal een bakjes verslaving. Bij een normale trommel werk ik met silicone cupcake vormen, deze verschuiven niet zo snel in de trommel en het eten blijft er goed in vast zitten. Zeker met mais wil je niet dat het door de hele trommel gaat. Vandaag werd er door Damien weer enthousiast gekozen voor de oogjes prikkers. Die vinden ze in de klas zo leuk. En het leuke aan deze oogjes is dat je ze iedere keer weer een andere look kan geven. Ze hebben altijd een ander gezicht op de een of andere manier. Het verveelt dus niet snel om deze te gebruiken. Dus morgen zitten er weer drie gekke mannetjes in zijn bakje en een ster vorm bakje vol mais. Ik geef er een handige fruit prikker bij mee zodat die de mais eraan kan prikken.

gourmet restjes

Groot compliment…

Ik kreeg afgelopen donderdag van de juf van Damien een groot compliment over hoe ik zijn hapjes klaar maak. Ze vind het zo creatief in elkaar gezet en ze ziet dat Damien helemaal van zijn eten geniet in de klas. Hij wil ook graag aan zijn klasgenootjes laten zien wat hij heeft mee gekregen. Heel leuk om te horen dat het goed in de smaak valt.

Low budget weekend snack

Deze leuke snack maar ik vaak op feestjes, in het weekend of geef ik soms mee in de lunchtrommel naar school. Het is een dikke hit hier thuis en erg low budget om te maken. Ongeveer €2,50 voor 40 mini kaasstengels.

 

Voor ongeveer 40 mini kaasstengels heb je nodig:


  • 1 pakje bladerdeeg roomboter
  • 1 ei
  • Zakje jong belegen geraspte kaas


Hoe maak je het:


  • Laat het bladerdeeg net niet helemaal ontdooien
  • Haal de folie eraf
  • Snij acht reepjes uit een plakje bladerdeeg
  • Neem twee reepjes en draai die om elkaar heen
  • Doe dit tot je alle bladerdeeg opgemaakt hebt. Ik moet thuis twee bakplaten hiervoor gebruiken
  • Smeer de stengels in met ei
  • Beleg met een dun laagje geraspte kaas
  • Eventueel kan je ook ham of spek mee draaien met het bladerdeeg als variatie
  • Bak in de oven af 8-10 minuten op 200 graden tot ze mooi goudbruin zijn
  • Volledig af laten koelen en lekker smullen

Damiën vind het heerlijk en ze passen ook goed in het pauzebakje. Ik geef ze mee in een stukje bakpapier of plastic omdat ze snel slap worden als ze bijvoorbeeld samen met gesneden fruit in het bakje zitten.

Zo heb je een lekkere hartige snack voor tussendoor.

Veel plezier met maken!

Grrrr Monsterlijk…


Hoeoeoeoeoe!
Word je al een beetje bang

 

hoeeoeoeeeee!

 

Kijk mijn wapperende laken

 

Hoeoeoeoeoe!

 

Ik zweef door de gang

 

En blijf net zo lang

 

Tot jij een gil gaat slaken!

 

Hoeoeoeoeoeoeoeoeoeoe!

 

Spoken en monsters…. elke dag moeten we ze verjagen met monster spray!

 

Het is een onderwerp waar ik moe van wordt hier thuis. Elke dag zit er wel een monster of spook ergens in huis. Die ik dan vakkundig weg jaag. Zo ook vanavond weer. Damiën is erg fantasierijk hierin. Ze zitten onder het bed, in de kast of op het balkon. Zijn oma heeft ons een tijd geleden een flesje met echte monster spray gegeven om deze ongenode gasten te verjagen. Tot nu toe werkt het en gaat die daarna gelijk slapen. Maar hoe vaak je ook zegt monsters en spoken bestaan niet. Toch blijft hij ze in zijn beleving zien. Wat doe je hieraan? Iemand de goude tip?

 

Dus ter inspiratie vandaag een echt monster pauzehapje. Met gekke, lieve en eetbare monstertjes van een appel.

 

Ook zit er een redelijk gezond koekje bij deze heb ik zo gemaakt:

Wat heb je nodig?

Voor 10 koekjes

  •  1/2 rijpe banaan fijn geprakt (50 g)
  •  80 g amandelmeel
  • 20 g kokosolie gesmolten
  • handje vol met pure chocolade stukjes

Bereiding:

  • Prak de banaan goed fijn tot een papje
  • Voeg het amandelmeel gezeefd toe aan de banaan en vervolgens de gesmolten kokosolie
  • Meng alles samen met een mixer met deeghaken tot het een kruimig beslag is
  • Voeg dan de chocolade stukjes erbij en kneed met de hand verder tot een bal ontstaat.
  • Maak van het deeg ronde balletjes (10 stuks) en druk ze een beetje plat op een bakplaat bedekt met bakpapier.
  • Bak de koekjes af op 200 graden voor ongeveer 15 minuten. Afhankelijk van je over.

Let op de koekjes komen zacht uit de oven en worden hard tijdens het afkoelen!

 

De koekjes helemaal laten afkoelen en bewaren in een luchtdichte trommel met bakpapier erin. Of je kan ze natuurlijk gelijk opeten 😉

Damien krijgt er in ieder geval lekker een mee naar school morgen. Hij en zijn beste vriendinnetje hebben ze vandaag al voorgeproefd toen ze uit school kwamen en was een groot succes.

Eer smakelijk!!!


Maandag en Dinsdag….

Maandag: it’s a small world….

img_2704

 

Vandaag moest ik het doen met restjes in huis want op maandag doen we vaak de boodschappen. Er waren nog wat druiven in huis en bij mijn schoonouders had ik een mini banaan meegekregen. Super schattig dingetje wat precies in het kleine vak van de Yumbox snackbox past. Een beetje opgeleukt met wat hartjes. Ik heb de box aangevuld met wat druiven die ik doormidden heb gesneden ivm verstikkingsgevaar. En in het kleine vakje heb ik wat mini marshmallows gedaan voor de fun!

Snij jij fruit en groente voor je kinderen klein ivm verstikkingsgevaar?

http://www.oudersvannu.nl/nieuws/actueel/veel-verstikkingsongevallen-voorkomen/

Hier kan je lezen hoe belangrijk het is om bijvoorbeeld druiven, cherrytomaatjes maar ook knakworsten te snijden voor kleine kinderen. Laatst heb ik ook gelezen dat kinderen ook steeds vaker stikken in het eten van een ongesneden babybel kaasje.

 

Dinsdag: Het cijfer 1….

img_2710

Mijn zoontje is op school en thuis al een beetje bezig met cijfers en letters te herkennen en het lezen ervan. Momenteel zijn de cijfers 1 en 2 erg populair. Dus het bakje voor morgen (dinsdag) draait helemaal om het cijfer 1. Uit een stuk komkommer heb ik een 1 gesneden. Dit heb ik met een klein scherp mesje gedaan en is eigenlijk heel makkelijk. Je wipt na het snijden zo het uitgesneden stuk schil eruit. Het cijfer 1 heb ik uit een stuk ham en paprika gedrukt met een koekvorm van het cijfer. Ik heb bij de Hema markt een hele doos met cijfer vormen gekocht voor een prikkie. Voor de extra vulling heb ik er lekker een hardgekookt ei bij gedaan. Zo heeft mijn zoon voor morgen weer een lekker gevarieerd pauzehapje bij zich.

 

cijfer-1

Kom op konijntje…

Mijn zoontje mocht vandaag het thema verzinnen voor zijn pauzehapje morgen.

 

Druk was die met alle prikkers in de weer en viste er twee schattige konijnen prikkers uit! Doe hier maar wat mee mama ik ga vast mijn schoen zetten en zingen!

 

Dat is natuurlijk veel belangrijker dus nadat die eindelijk in bed lag heb ik zijn pauzehapje gemaakt.

 

En omdat het morgen vrijdag is krijgt hij er een lekkere verrassing bij. Twee stukjes wafel in de vorm van konijntjes 🙂


Om alles uit te steken gebruik ik een koekjes vorm in de vorm van een konijntje. Deze vormpjes zijn heel leuk omdat ze uit twee delen bestaan. Het gedeelte waar je mee kan uitsteken en een gedeelte waarmee je een afdruk kan maken van het gezichtje.


Je kan ze bij alles gebruiken ook bij brood en zelfs daar kan je de afdruk van het gezichtje bij gebruiken. Ik heb er vandaag voor gekozen om alleen de omtrek te gebruiken en niet het gezichtje.

 

De uitstekers kan je bestellen via aliexpress. Ze kosten daar bijna niks. Ben je geen fan van hier bestellen. Heel veel lunch gerelateerde webshops verkopen deze ook alleen zijn ze dan een stuk duurder.

 

Om het eten gescheiden te houden maak ik gebruik van silicone cupcake vormpjes. Ideaal om schoon te houden want ze kunnen gewoon in de vaatwasser. Ook verkopen ze de vormpjes in heel veel verschillende kleuren en vormen. Deze heb ik gekocht bij de xenos. Ik heb ze ook nog in de vorm van een ster maar daar past niet zoveel in als de traditionele ronde vorm.

 

Heb je instagram? Dan kan je me daar ook volgen op http://www.instagram.com/happylunchboxes_laura

Fijn weekend alvast en eet smakelijk!!

Simpel en snel..

Mama doe morgen maar iets makkelijks mee naar school, want ik heb een hele drukke dag”

 

Dat klopt want morgen gaat mijn zoontje met de onderbouw van zijn school naar het Sinterklaas paleis in Schiedam. Super spannend natuurlijk.

 

Iets makkelijks dus morgen als pauzehapje maar toch een beetje leuk gemaakt want dat kon ik niet laten.

 

Hij krijgt een gepocheerd ei mee die we samen hebben gemaakt en in het andere van peer en druiven.


De grote stukken peer heb ik uitgestoken met een Koekjes vorm. Door zo’n klein simpel iets heb je gelijk een leuk uitziend bakje voor je kleine. Dus een lekker simpel en snel bakje voor morgen!

 

Eet smakelijk!

Wie zoet is krijgt lekkers…

Mijn zoontje is momenteel helemaal in de ban van Sinterklaas liedjes zingen. En sommige stukken van de tekst vallen hem op en heeft hij vragen over. Zoals het stukje wie zoet is krijgt lekkers, wie stout is de roe!.

Dus we hebben samen dit pauzehapje gemaakt in de stijl van dit stukje van het liedje. 



Hij heeft me ook vooral geholpen met het opeten van de stukjes die overbleven of die hij had ingepikt.

We hebben een sinterklaas van een gekookt ei gemaakt met op zijn hoofd een mijter van paprika en een stukje kaas. Vastgezet met een stukje saté prikker. De ogen heb ik via AliExpress besteld. Je kan zoeken op “fruit picks of bento eyes”.  Zijn mond is ook een stukje paprika.

De roe is gemaakt van wortel en komkommer gesneden in dunne reepjes en vastgezet met wat bakkers touw wat ik gekocht heb bij de action.

Het zoete in het pauzehapje zijn 3 kruidnootjes. 

Alles zit voor school in de snack yumbox. Een van mijn favoriete pauze bakjes. Je hebt ze in een paar verschillende maten van deze kleine snack variant naar een lunchtrommel met 6 vakken. Wat zo fijn is aan deze snackbox/ lunchtrommel is dat ze lekvrij zijn. Je kan dus zelf yoghurt meegeven als je dat fijn vind en door de verschillende compartimenten blijft het eten gescheiden van elkaar zitten in de trommel. 

Herfst herfst wat heb je te koop….

Herfst herfst wat heb je te koop… een lief klein egeltje met druifjes een hele hoop! 

De herfst is nog lang niet voorbij ook al heeft sinterklaas zijn intrede gedaan. En omdat mijn zoontje momenteel heel erg geïnteresseerd is in egeltjes, hoe ze leven, eten en doen bezig is zit er morgen een eetbaar egeltje in z’n pauze trommeltje.


Het egeltje heb ik met een mesje ingesneden zodat je zijn hoofdje ziet. Je kindje moet wel van peer in de schil houden en om de pitten en het hart van de peer heen kunnen eten. De oogjes en het neusje zijn rozijnen die ik vast gemaakt heb door de peer een klein stukje in te snijden en ze erin vast te drukken. De druiven heb ik vastgestoken met halve saté prikkers. Ik vertrouw mijn zoon dat hij ze er netjes uithaalt en heb hem ook laten zien hoe hij dat moet doen.

Wat heb je nodig:

  • Saté prikkers
  • Peer
  • Druiven
  • Rozijnen
  • Diepe trommel om mee te nemen naar school (zelf heb ik een diepe trommel in de vorm van een Lego steen)

Drinken mee naar school:

Mijn zoon krijgt hierbij een fles water gevuld met kleine stukjes peer en een 2 druiven doormidden gesneden erin mee. Zo heeft zijn water een frisse smaak. Een gezond alternatief voor zoete drankjes.