Kerstvakantie en mijn cadeautje…

Vakantie & kerst

Damien heeft sinds afgelopen donderdag kerstvakantie. Wat was hij daar aan toe zeg. Maar vakantie betekent dus ook geen pauzetrommels iedere dag want dat is niet nodig. En omdat hij ook twee dagen ziek is geweest eet hij momenteel ook niet heel erg goed. Dus mijn  creatieve ideeën omtrent hapjes voor thuis lagen een beetje op een laag pitje.

Zoals jullie misschien wel weten ga ik in januari weer beginnen met werken na mij  operatie van oktober. Mijn man had als kerst cadeau echt de meest geweldige lunchtrommel voor vrouwen voor me gekocht. Echt super leuk!!! Ik keek hier al een flinke tijd naar maar zat iedere keer te twijfelen of ik hem voor mezelf zou kopen. Ik geef niet zo heel snel geld voor mezelf uit dus ik was super blij met dit geweldige cadeau. Het is officieel het salade model van Boho- tiffin maar ik vind het groot genoeg. Bij de lunch modellen zijn er normaal drie lagen.

Je krijgt er ook een hanger bij die je aan je boho-tiffin kan hangen en een netje in de kleur die je leuk vind om je geweldige lunchtrommel makkelijk te vervoeren. Dus vanaf half januari zal je ook met regelmaat mijn lunch voorbij zien komen op de blog!

 

Strand dag

Strand hoor ik je denken… ja dat klopt morgen ga ik met mijn vriendin en de kids naar het strand toe. We gaan lekker uitwaaien en de kindjes kunnen hun energie kwijt met rennen, schelpen zoeken en op de vlucht slaan voor de golven op het strand. Uiteraard gaan we lekker opwarmen tussendoor bij een leuk strand tentje met warme chocolade melk en slagroom. Maar ik heb ook wat gezonde knabbels ingepakt waar we tussendoor lekker van kunnen genieten. En hoe leuk is het dat ik gelijk mijn nieuwe lunchtrommel daarvoor kan gebruiken.

Hebben jullie nog leuke hapjes gemaakt tijdens de feestdagen?

liefs,

Het kerstdiner…

Vandaag was het zover. Het kerstdiner op de school van Damien. Vanmorgen was mijn man al met de voorbereidingen begonnen. We maakte namelijk feestelijke spiesjes met gehaktbal, komkommer en kaas. Vanmorgen rook het huis dus al helemaal naar gehaktballetjes. De komkommer en kaas had ik uitgestoken in ster vorm! Alles aan een leuke kerstprikker en opgediend op een leuke kerst schaal. 


Wat was ik blij met het resultaat het zag er echt heel erg feestelijk uit. De klas zag er op school heel erg feestelijk uit. Leuk gedekte tafels, lampjes overal en een kerstboom. Ook was er eten, heel veeeeel eten. Alles ouders hadden enorm hun best gedaan. Volgens mij hebben de kinderen zich helemaal vol gegeten. 
Nog iets leuks op het schoolplein buiten was er terwijl de kinderen aan het eten waren een ouder borrel. En al de hapjes die overbleven uit de klassen werd steeds een beetje richting de ouders gebracht. Zo konden wij ook genieten van al die lekkere hapjes en werd er niks weg gegooid. En al die ouders waaronder wij hadden natuurlijk nog helemaal niks gegeten dus dat ging er allemaal heel goed in bij iedereen. 

Mijn vriendin haar dochtertje zit ook op dezelfde school alleen in een andere klas. Zij had voor haar dochter pizza sterren gemaakt en deze belegd met salami en paprika. Het pizza deeg heeft ze uitgestoken met een grote ster cookie cutter die ze geleend had. De pizzatjes  hebben wij buiten ook nog even mogen proeven en ook deze waren echt heerlijk! De pizzatjes lagen op een leuke feestelijke kerst schaal! 

Morgen ochtend maak ik pas het pauzehapje. Nu lekker met de beentjes omhoog en helemaal niks meer doen…


Welterusten allemaal! 

Sandwich mee naar school…

Woensdag brood dag…

De enige dag dat ik iets van brood wil meegeven is op de woensdag. Ik begon hier vorige week voor het eerst mee toen ik een kerst boterham maakte met groene hagelslag. Het brood was goed ontvangen door onze kleine meneer en dat wilde hij wel vaker. Omdat hij op woensdag vroeg klaar is met school en ik ook thuis ben gaat hij niet naar de overblijf. Hier eet hij de andere dagen gewoon behalve dus op woensdag. En op woensdag middag eten we vaak iets lekkers uit school dus kan hij gerust een boterham eten als pauzehapje. Vandaag maakte ik een soort sandwich. Een wit boterhammetje belegd met ham en kaas. In de ochtend krijgt hij eigenlijk altijd bruin brood of een cracker dus witbrood is een feestje. Samen met een mandarijn en een handje vol rozijnen heb ik weer een leuke trommel gemaakt. En omdat hij nooit brood mee krijgt wordt het sowieso al een feestje.

sandwich

Review

Een tijdje geleden schreef ik een blog over Drinken mee naar school en het uittesten van Damien zijn nieuwe beker. Ik zou hier nog op terug komen hoe wij deze beker vinden in gebruik. Eigenlijk zijn we er helemaal weg van. De beker wordt bijna dagelijks gebruikt. Vaak alleen voor water , soms aanmaaklimonade en water met fruit. En hij neemt totaal geen geur op. Ook ziet hij er nog als nieuw uit. Terwijl die al drie maanden overal in/uit en tegenaan wordt gegooid. Wij zijn fan en ik denk dat er binnenkort nog een bij komt van een groter formaat voor als we een dagje weg gaan. Want we hebben nu de 355ml Kids beker van Klean Kanteen en die is precies goed voor school maar als je een dagje weg gaat is het te weinig.

Voorbereiding kerstdiner…

Morgen is het dan eindelijk zover het grote kerstdiner op de basisschool. Ik denk dat ik zenuwachtiger ben dan Damien. En waarom dan eigenlijk? Dat heb ik altijd met iets nieuws. Een nieuwe stap in zijn leven maar ook in die van mij. Een stap dat hij weer iets groter is. En dat ik iets moet maken voor het kerstdiner. Wat ik natuurlijk heel erg leuk vind maar ik hoop dat het in de smaak valt bij de klas. Vandaag heb ik vast alles gekocht en morgen ochtend gaat Damien zijn vader vast deel 1 maken van het hapje en na school tijd maken Damien en ik de rest af. Daarna gaan we gezellig helpen bij mijn vriendin met haar kerstdiner hapje en maken we er morgen een uitgebreid verslag van. Dus morgen twee kerstdiner hapjes op de blog! Leuk…

kerst2

Pizza party…

Pizza time…

Wat willen jullie eten vanavond? Twee mannen riepen in koor pizza vanmorgen. Dat zag ik ook wel zitten. Om het mezelf makkelijk te maken kocht ik een kant en klare deeg bodem die ik na beleggen alleen nog hoefde af te bakken. Ik belegde de pizza met boursin, champignons, ananas en blokjes ham. Samen met wat kaas en tomatensaus en hup de oven in. En dan na een kwartiertje ” AAN TAFEL”! Mijn man eet de pizza vannacht op tijdens zijn nachtdienst. Hij werkt al vrachtchauffeur om de week in de nacht en eet dan vaak het eten tijdens zijn dienst op. Want voor hem is het eigenlijk ochtend als wij s’ avonds eten. En pizza voor ontbijt is ook niet echt alles… Maar bij Damien ging er een flink stuk in.

 

Geen kerst trommeltje deze keer…

Er was nog best veel over van de pizza en Damien lust ook graag koude pizza dus dat gaat er in de trommel mee morgen. Eigenlijk wilde ik lekker fruit doen maar dat vind ik niet echt lekker samen gaan met pizza. En om nu de pizza zelf op te eten vanavond terwijl ik weet dat hij er mega blij mee gaat zijn morgen op school doe ik er rauwkost bij. Nu kon ik de komkommer en paprika opmaken. Maar hoe doe je iets leuks met dit alles? Het was alweer een tijdje geleden dat ik oogjes in de trommel deed en dit is altijd leuk en valt in de smaak. Ook had ik laatst uit de bak spullen van mijn moeder een bakje eetbare oogjes, mondjes en oortjes mee genomen. Dus hier kon ik de pizza leuk mee aankleden. Een eetbaar beertje is het geworden. In de komkommer stak ik twee gekke oogjes en sneed ik een mondje uit. Het is een vol bakje geworden dus ik ben benieuwd of het helemaal opgaat morgen. Ik denk het haast wel want het lijkt de afgelopen paar weken wel of het eten harder opgegeten worden dan dat ik het kan kopen en klaarmaken. En aan zijn broeken die iedere dag een stuk korter lijken te zien groeit die momenteel erg hard.

beertje1

Twinkel, twinkel kleine ster…

Wat een dag…

Vandaag was het echt een dag van rennen en vliegen. Waar de ochtend eigenlijk heel rustig was want ik mocht uitslapen (YEAH) was de middag echt mega druk. We hadden eerst gezellig een verjaardag ongeveer aan de andere kant van Nederland. Toen we rond 15:30 uur thuis waren ben ik gelijk aan het avondeten begonnen want mijn schoonouders kwamen eten. Ik maakte een hele rouge label kip klaar. Dat is een echt lekkere Franse kip. En wat was die weer goed gelukt. In de hoop dat er misschien nog kip over zou zijn wachtte ik nog even met het maken van het pauzehapje. Maar de kip was zo goed gelukt dat er helemaal niks meer over was. Aangezien mijn schoonfamilie Frans is, is het normaal dat de kip tot aan het karkas kaal geplukt wordt. Dus er was gewoonweg helemaal niks meer. Compliment voor mij natuurlijk!

Twinkel, twinkel…

Damien zingt al dagen het liedje van twinkel, twinkel kleine ster. Ook in het Engels passeert dit liedje regelmatig de revue in ons huis. En aangezien meneer op school in de Sterren klas zit is het morgen dubbelop feest in de trommel. Want ik heb een Sterren trommeltje gemaakt.sterren

Echt de ster uitsteker maakt overuren hier in huis want deze is ook gewoon zo leuk en makkelijk in gebruik. Bijvoorbeeld bij een hardgekookt ei. Je drukt voorzichtig de uitsteker erin tot je het eigeel voelt. Zodra je het eigeel voelt haal je voorzichtig de steker eruit en het eiwit komt gelijk mee. Je hebt nu van een gewoon saai ei gelijk iets leuks gemaakt. Hoe simpel kan het zijn. Samen met wat rauwkost en wat ster zoutjes heb je gelijk weer een gevarieerd leuk uitziend trommeltje. Ook heb ik in zijn trommeltje een lief kaartje gedaan en een leuk vorkje zodat hij makkelijk de rauwkost eraan kan prikken.

Met extra liefde gebakken…

Twee kleine kleutertjes…

Vandaag was ik extra vroeg klaar in het ziekenhuis. Ik moest op controle bij de arts voor mijn knie met foto’s en de hele mik mak. Gelukkig viel er een afspraak uit waardoor ik veel eerder thuis was dan gepland. Dus ik had mijn vriendin een berichtje gestuurd dat ik de kindjes vroeg zou ophalen van de buitenschoolse opvang en iets leuks met ze ging doen. Ik had twee super vrolijke (nog vol energie) kleuters op de achterbank met als muziek keuze:” Hupsakee van kinderen voor kinderen”. Een vrolijke boel dus. Eenmaal thuis aangekomen gingen we gezellig koekjes bakken. Het deeg was al helemaal mislukt en met een beetje hulp en liefde waren er nog iets van koekjes uitgekomen. 

Dus de kindjes gingen na het kneden, proeven en vormpjes proberen uit te steken lekker boven spelen op Damien zijn kamer. Ondertussen bakte ik de koekjes af. Nadat ze afgebakken waren hebben we ze nog versierd met de groene hagelslag en een paar mini m&m’ s. Wat een feest! Damien wilde morgen toch echt een koekje mee in de trommel voor school dus we hadden er een bewaard. De rest hebben we samen opgegeten toen mijn vriendin haar dochter op kwam halen onder het genot van een cappuccino en de kindjes een beker water. Altijd lekker na een drukke dag.

 

 Een trommel met extra liefde…

De koekjes zijn met extra liefde gebakken door de kindjes dus morgen krijgt Damien ook een liefdevolle trommel mee naar school. Het koekje heb ik ingepakt in een monsterzakje. Hier past precies een koekje in. Omdat je dit zakje heel makkelijk afsluit met een plakrandje blijft het koekje lekker vers. Deze monster zakjes doen het altijd erg goed bij mijn zoon. Ze zijn ook gewoon heel erg stoer! In combinatie met een koekje gaat fruit heel goed samen. Ik had in de fruitschaal nog peer, appel en aardbeien liggen. Deze heb ik samengevoegd tot een lekkere fruit salade. De grote plakken peer heb ik leuk uitgestoken zodat je het net weer even iets meer speciaal maakt. 

Wat heb ik met de afsnijsels gedaan van de peer? die heb ik gewoon in de fruitsalade erbij opgesneden. Damien lust ook graag van peer/ appel de schillen dus dat is heel makkelijk. Zo heb je geen voedselverspilling.

En nadat we het hele avond ritueel hebben doorlopen met boekjes, knuffels en kusjes is het lekker tijd voor mezelf. Ik kruip ik tegenwoordig gelijk achter de laptop om te beginnen met een nieuwe blog. Lekker een fles water en een kopje thee erbij en even helemaal tot rust komen.

….Fijne avond allemaal….

 

Een feestelijke trommel met kliekjes…

Iedereen heeft ze, kliekjes…

Ze liggen maar te liggen in je koelkast of keukenlade. Een halve pot appelmoes die je de week daarvoor opengemaakt hebt maar nog net niet op was. Soepstengels die in de verpakking liggen te wachten tot iemand ze opeet of weggooit. Een paar losse stukken rauwkost die we over hadden van de taco’ s gisteravond. Als wij ergens een hekel aan hebben dan is het weggooien van eten wat gewoon nog goed bruikbaar is.

Hoe maak je van deze losse dingen nu nog iets leuks. Leuk ze op met een leuke prikker of lintje en hop je hebt weer een leuke feesttrommel voor je kind op school. Je kan ze ook in het weekend thuis aanbieden op een monkeyplatter. Dit is een schaal vol met hapklare stukken wat je zeer gevarieerd kan maken. Ik zal hier binnenkort een blog over schrijven want de monkeyplatter komt hier ook regelmatig voorbij in huis.

Al het bovengenoemde zit dus ook in het pauzehapje van mijn zoontje morgen. Ik vind het wel heel spannend want de Yumbox snackbox die ik gebruik voor dit pauzehapje claimt lekvrij te zijn bij bijvoorbeeld appelmoes, yoghurt, kwark e.d. Alle trommels van dit merk zijn lekvrij. Dunnere vloeistoffen zoals soep kan je er niet in vervoeren zonder dat het overal doorheen zit of uitlekt. Nu heb ik nog nooit appelmoes of yoghurt mee gegeven dus morgen is de test. Ik heb hem na het maken al flink door elkaar geschud en tot nu toe blijft alles netjes op zijn plek zitten. Dus ik heb een vermoedde dat het morgen helemaal goed gaat komen.

De komkommer en paprika heb ik aan leuke kerstprikkers gespietst en de soepstengels heb ik als cadeautje bij elkaar gebonden met een stukje bakkerstouw. Voor het lekkere zit er in het kleine vakje van de Yumbox een stuk of 4 mini marshmallows.   Het plastic lepeltje past trouwens niet in deze kleine versie van de Yumbox erbij. Deze heb ik met een stukje plakband boven op de deksel geplakt. Hij krijgt morgen als drinken lekker water mee in de dopper met sportdop.

 

Wat kan je binnenkort op de blog verwachten?
  • Kerstdiner hapjes voor school
  • De monkeyplatter
  • Recepten
  • Pauzehapjes van de week

Heb je nog een leuk idee wat je graag wil lezen op mijn blog? Laat het me weten in de comments, facebook of mail naar  contact@happylunchboxes.nl 

Ik hoor graag van jullie!

Liefs Laura

 

Een persoonlijke blog samen met het hapje van de dag…

Persoonlijk stukje…

Hallo lieve volgers. Welkom bij mijn blog over het maken van leuke pauzehapjes voor mijn schoolgaande kleuter! Vandaag ben ik de hele dag bezig geweest om mijn blog een nieuw en volwassener uiterlijk te geven. Een blog beginnen is hard werken en blijven aanpassen tot je tevreden bent met het uiterlijk en de inhoud.  Een blog schrijven ben ik gaan doen uit verveling na mijn operatie. Ik overstroomde aan creatieve ideeën die ik niet meer in mijn werk met kinderen kwijt kon. Ik werk al 10 jaar voor hetzelfde kinderdagverblijf in Rotterdam genaamd de Dikkedeur. Ongeveer 6 maanden geleden werd er voor de tweede keer GCT tumour (reusceltumor) in mijn rechter knie vastgesteld en kwam ik noodgedwongen weer thuis te zitten. Inmiddels ben ik twee maanden geleden geopereerd en ik kan zeggen dat ik weer een beetje de oude aan het worden ben en hard aan het werk om weer terug te komen op de werkvloer en mijn volledige leven weer op te pakken.

Ongeveer 2 weken voordat ik thuis kwam te zitten ging mijn kleuter naar de basisschool. Ik plaatste iedere dag op instagram happylunchboxes_laura een foto van zijn pauzehapje. En ik kreeg er veel nieuwe volgers bij en een hoop reacties van mensen. Dat spoorde me aan om er onder andere mee door te gaan. De hoofdreden en mijn grootste fan Damien (mijn zoontje) die iedere dag enthousiast thuis kwam met een lege trommel blijft de drijfveer natuurlijk. Ik heb altijd de droom gehad om een eigen blog of vlog te beginnen maar ik durfde de stap nooit te zetten om het begin te maken. Na veel wikken en wegen heb ik toch de stap gezet en ben met een gratis blog platform begonnen. Deze vond ik niet fijn werken en ben vrij snel over gestapt naar een hosting service met eigen domein naam. En tot nu toe bevalt dit me heerlijk! Happylunchboxes was geboren. Ik schrijf nog steeds met passie over iets wat ik leuk vind om te doen. Zodra ik weer ga werken kan ik mijn blog uitbreiden naar lunchboxes voor volwassenen. Ik waardeer iedere volger die ik erbij krijg en mijn doel is dat ik nog lang mag schrijven over iets waar ik echt passie voor heb ETEN! En dan voornamelijk eten er leuk en aantrekkelijk uit te laten zien!

 

Over naar de orde van de dag het pauzehapje…

Vandaag ben ik verder gegaan in het kerstthema. Zoals iedereen ondertussen wel weet ben ik echt een kerst verslaafde. De kerstboom stond de dag nadat Sinterklaas het land uit was en ben gelijk begonnen met het bedenken van kerst hapjes. Een paar dagen geleden vroeg ik aan Damien of er ook kinderen in de klas waren die als 10 uurtje iets van brood meekregen en hij antwoordde volmondig JA en dat hij dat ook eens mee wilde. Omdat hij rond 12:00 uur ook brood eet op de overblijf wilde ik niet al te veel brood mee geven en als basis erbij gewoon iets van rauwkost of fruit. Maar zo voor een keer en omdat ik dan mijn nieuw gekochte groene pistache hagelslag kon gebruiken wordt het voor morgen een kerst boterhammetje. De groene hagelslag heb ik gekocht bij Søstrene Gene. Een super leuk zaakje in Rotterdam centrum.

Het kerstboompje gaat samen in de trommel met een handje vol aardbeien en mandarijnen van de markt. Deze heb ik in een leuke ster- vorm silicone muffin bakje gedaan. Deze zijn gekocht bij de Xenos. De mandarijn kan je leuk erin doen zodat de ster vorm goed zichtbaar blijft. Maar hoe blijft de boterham nu goed in de trommel zitten tot het wordt opgegeten?. Ik weet niet hoe jullie kinderen het doen op school maar bij Damien op school worden letterlijk de bakjes in een grote bak gegooid. De kinderen moeten het daar allemaal zelf doen dus je kan als vader/ moeder moeilijk het lunchtrommeltje met beleid in de bak doen. Dus alles moet dan bijna wel door elkaar heen liggen denk je. Maar niks is minder waar. Doordat ik gebruik maak van silicone vormen die aansluiten aan de deksel van de lunchtrommel blijft de inhoud op zijn plek zitten. De boterham heb ik ingepakt in een stukje vershoudfolie. Zo zal de boterham ook zijn mooie uiterlijk behouden.

 

Ook vrienden doen mee…

Mijn beste vriendin doet ook mee. Zij maakt ook vaak voor haar dochter leuke pauzehapjes. Samen verzinnen we de leukste ideeën voor onze kinderen. Ze stuurde me vandaag haar kerst pauzehapje door voor haar dochter. Deze is ook zo leuk geworden dat ik die hier ook graag met jullie wil delen.

 

O dennenboom🎄

Vandaag is weer een lekkere rauwkost en ei dag. Meestal doe ik nu een keer in de week ei meegeven naar school. Van gepocheerd, gekookt en morgen dus een gebakken eitje. En om in het kerst thema te blijven een soort van kerstboom met sterren kaas ballen erin. Je moet wel even je fantasie gebruiken maar voor Damien is dat niet zo moeilijk.


Wat zou jij leuk vinden om op www.happylunchboxes.nl te zien?

Laat het me weten in de comments en dan doe ik er iets mee. Daag me uit!

Rudolph met z’n rode neus…

Soms kan je met zo iets simpels als een leuk prikkertje zoals deze van rendieren (action) een bakje al een leuke twist geven. 

Van het weekend waren we gezellig naar de markt geweest met onze beste vrienden en ze hadden overal aardbeien op de kramen staan. Deze waren 2 bakjes voor €2,00 koopje dus. Maar aardbeien in de winter zijn meestal een beetje waterig en smakeloos. Eerlijk gezegd zijn ze niet heel erg zoet zoals de heerlijke zomer aardbeien maar ook zeker niet waterig. Ze hebben gewoon een lekkere smaak. En met twee kinderen op de markt die allebei fruit monsters zijn gingen die handjes al snel steeds het zakje in om weer een aardbei te pakken. Echt heerlijk om te zien. Dus ik kwam met 1,5 bakje aarbeien thuis in plaats van 2 volle bakjes. 

Samen met een hele peer is het weer een lekker vol bakje fruit geworden voor morgen. Wat zal die weer lekker smullen! 

Van welke soorten fruit houden jullie kids? Laat het me weten in de comments….